Exportando la Palta Hass perfecta

Perú es actualmente uno de los proveedores líderes de Palta (Aguacate) Hass en el hemisferio sur, logrando abastecer ventanas comerciales estratégicas en Norteamérica y Europa. Sin embargo, exportar fruta fresca a miles de kilómetros de distancia requiere una precisión milimétrica en los procesos agrícolas y logísticos.

La importancia de la Materia Seca

Para garantizar que la palta llegue a su destino con la maduración perfecta y una textura cremosa, en E&N Foods Export realizamos mediciones estrictas de la materia seca. Este indicador es el principal parámetro de calidad que nos confirma que la fruta ha acumulado los aceites naturales necesarios antes de ser cosechada (generalmente buscando un mínimo del 21.5% al 23%).

Cadena de frío ininterrumpida

Una vez cosechada, la fruta ingresa rápidamente a nuestros túneles de pre-frío. Reducir la temperatura de campo de la palta es esencial para ralentizar su respiración y maduración. Desde nuestra planta en Lambayeque hasta los contenedores reefer en el puerto, mantenemos una trazabilidad completa térmica y documental. Es este nivel de detalle el que nos permite forjar relaciones duraderas con supermercados y distribuidores globales.